云岭大讲堂·玉溪讲坛元江专场开讲 线上线下共铸中华民族共同体意识

潮新闻客户端 记者 金檬(jīnméng)

又到(dào)一年高考季，每年(měinián)这个时候，家长们都会给家里的考生讨个好彩头。

有(yǒu)家长穿上旗袍，寓意“旗开得胜”；有的在(zài)家里准备一盆青松绿植，让考生“放轻松”……在杭州(hángzhōu)，考前还有一样传统糕点是必不可少的——定胜糕，它寄托着考试“必定胜利”的祝福。

高考(gāokǎo)进入倒计时，杭城定胜糕已经开始热卖。

5月25日(rì)，位于河坊街的“蒋顺发”定胜糕店(diàn)门前，顾客排起了小长队。其中有游客，也有不少是考生家长。

卢女士(nǚshì)从余姚来杭州旅游，今天返程，一早她就赶到河坊街，买了不少定胜糕回家，有(yǒu)四盒现做豆沙馅的，还有三盒是包装好的。

“河坊街的定胜糕很有名，寓意好。家里孩子上高三(gāosān)，马上就要高考了，特意买些定胜糕给他和班上的同学(tóngxué)，希望(xīwàng)他们考试顺利，旗开得胜。”卢女士说。

“最近来买定胜糕(shènggāo)的家长多了很多。”老板蒋建国告诉记者，最受考生喜欢的是(shì)经典的豆沙馅，虽然距离高考还有10多天，但已经(yǐjīng)陆续有家长开始预定了，很多都是学校和家委会(jiāwěihuì)以班级为单位来预定，有杭州本地的，还有诸暨、上海等周边城市的。

根据往年(wǎngnián)的(de)经验，蒋建国预计，买定胜糕的最高峰要到5月28日左右，但店里的准备工作早就开始了。

“我家的定胜糕(gāo)都是手工现做的，不提前做好准备，当天肯定来不及。”他说，做定胜糕要用的大米、糯米、红曲米要多准备些，提前研磨成粉末备着，原本店里只有3名(míng)店员(diànyuán)，高考期间可能要再多招3个。高峰时期，店员们从早上(zǎoshàng)开门一直忙到晚上九十点都是常态，一天最多能卖出几百个(jǐbǎigè)，“很(hěn)多定胜糕都是做给考生们吃的，食品安全把控我们很注意的”。

同样位于(wèiyú)河坊街的知味观，也迎来了定胜糕的热销。除了经典(jīngdiǎn)的豆沙馅，这里还有蛋黄肉松馅、龙井绿茶味等创新口味。

“已经开始有(yǒu)学校预定了，近一点的学校一般都定现制的，杭州以外的城市就会定(jiùhuìdìng)包装版的，能存放的时间更久。”店员说，江浙地区的很多家长都会借定胜糕为(wèi)孩子送上考试“必定胜利”的祝愿。

定胜糕(gāo)的热销离不开独特的文化寓意。

蒋顺发糕点店里(lǐ)挂着定胜糕的历史——据《梦粱录》记载，当时定胜糕是(shì)百姓为鼓舞士气做的糕点，杨家将吃(chī)后士气大增(dàzēng)，百战百胜。宋室南迁后，定胜糕也随着传到杭州，每次岳家军出征，百姓沿途都会送上，战无不克。

如今，色泽淡红，印有“定胜”二字的(de)糕点，因有着“必定(bìdìng)胜利”的涵义，成为了(le)考生们的“幸运符”。 在庆生、婚宴等场合也有定胜糕的身影，寄托着喜庆吉祥的美好愿望。